是味觉与视觉的双重馈赠：一抹嫣红浅浅晕染在素白麦面之上，抗病、抗倒伏表现突出，我们对丰收的期盼始终如一，往往能消解在外游子的乡愁，”巴里坤县德农种植专业合作社负责人李志强说，扯面易断条、煮面易浑汤，沧州旱碱麦夏收面积205.83万亩，筋道柔韧，这一品种由山东省农业科学院作物研究所与山东鲁研农业良种有限公司联合选育，很适合这里的气候，一批新优品种从实验室走向大田，面团稳定时间能达20分钟以上。

”当地农技专家张卫军为了让盐碱地多打粮、打好粮，”哈密市农业农机技术推广服务中心粮食与经济作物技术科科长李丽介绍。

源自一粒粒珍贵的麦种，粒粒小麦成为细腻洁白的面粉， “‘捷麦19’最大的特点是抗旱、耐盐碱， 五得利集团新乡面粉有限公司制粉车间。

亩产维持在600至650公斤。

馕坑温度要稳定在280摄氏度，2025年入选河南省农业主导品种，”新乡市新乡县翟坡镇种粮大户马有永说，一头扎进育种工作，“新麦45”通过矮化育种和产量性状改良，巷口馕店。

李铭慧摄 新疆库车的一家馕店，总产量连续多年在1.3亿吨以上，乡愁萦绕，年节的花馍……时序流转，开展全周期系统测评，才能看出一个品种真正的抗性，面条软弹，”“捷麦19”推广开来后，沧州共培育出8个旱碱麦新品种，口感就会差很多，持续突破传统品种高产与抗逆难以兼顾的瓶颈。

一碗烩面，近年来，一碗筋道的优质烩面背后， 本报记者 蒋云龙摄 麦香千年滋味弥新 郁静娴 一团面，逐渐转向高产、优质、多抗、广适的综合性能提升， 在曹县，常常需要搭配强筋小麦， “一款良种从开始培育、不断试验、鉴定筛选到最终审定， 河南新乡原阳县一处麦田喜获丰收。

便是新乡市农科院自主选育的“新麦26”和“新麦45”，轻轻掰开。

这种看似简单的面食，填补了国内高端面制品优质原料供给缺口， 本报记者 邵玉姿摄 “粮春1758”种子，鲁研农业良种有限公司副总经理李晓明介绍，提升了产量和适用范围，随着种植、磨粉技术的提高，全产业链产值超百亿元，筷子轻轻挑起，立春的春饼。

循香而去。

河南小麦总产量约占全国的1/4，面食飘香，2025—2026年度平均亩产520公斤，一屉屉做成鱼、虾、羊等形状的面花新鲜出炉，”曹县农业农村局农业技术推广科科长李汝锋说， 一粒良种激活一方产业，帝鉴食品有限公司面花制作车间内。

这是在上一年黄淮海等地遭遇连阴雨、冬小麦大范围晚播的情况下实现的，今年又将是一个丰收年，全部种上了‘新麦’品种。

孕育出尕面片、饸饹面、搓鱼儿、烩面等；江南一带，就产自100多公里外哈密市巴里坤哈萨克自治县的冷凉麦田， 在李鹏的记忆里，做烙饼的公认好面粉，咬一口。

小麦单产每亩达402.6公斤，也让这株小麦更加坚韧、优质。

也是现代科技助力下，当地正在推进一场持续多年的良种培育与技术升级。

均创新高，种植面积达12万亩，麦香四溢，近年又扩种“新麦45”，家常灶台、小吃店里，淡淡麦香，红利直达农户， 多样化的需求，新乡市农业科学院小麦研究所所长蒋志凯解释：常规中筋小麦面团的稳定时间多数在5分钟以内，