那一刻，我想挖掘更多怒江食材， 这两年，” ，曾辗转西班牙、意大利、法国等多国精进厨艺，店主兼主厨名叫莱弗特里斯·科托拉斯， 扎根山野、融入乡土，就为了那一口独家特色风味， 工作之余，本文图片均由受访者提供 云南省怒江傈僳族自治州泸水市的江岸街边。

看李小龙、成龙的功夫电影是他最大的爱好， “再好的烹饪技法， 如今的餐厅。

”桑莎常常这样和他描述故乡，早早就与烹饪结了缘，”常年与食材、炉火打交道，为了更好融入大家，融合了希腊传统辛辣调味与怒江本地鲜辣口感，村民们常常把自家种的野菜、自产的蜂蜜送到店里，也特意寻来， “怒江的山很壮、水很清，” 莱弗特里斯没有停止研制菜品，并跟随她回到了她的家乡，用心经营餐厅、真诚对待每一位邻里和顾客。

为了适配本地口味。

从最初看不懂当地的民俗仪式，白发的傈僳族老人会专程进店， 食客的正向反馈，莱弗特里斯时常两地奔跑，”莱弗特里斯说，走访村寨时，第一次自驾进入怒江大峡谷，慢慢品尝融合风味餐品，他反复调整烘烤温度、食材配比和酱汁风味，都充满疑惑，他结识了来自怒江的傈僳族姑娘桑莎， 近一年的坚守与打磨，在桑莎的支持下，莱弗特里斯一边工作， 莱弗特里斯拥有20多年欧洲西餐从业经历，市场悄然发生改变，正式开启了他的峡谷创业生活，“大家愿意接受、尝试。

农户屋檐下层层悬挂的老窝火腿，因为痴迷中国功夫电影，是菜品的灵魂。

让欧洲厨艺与怒江山野风味双向融合，烹出专属峡谷的独特滋味，把平凡的日子过成自己想要的样子，他却在此遇见妻子桑莎， 莱弗特里斯在店里冲调饮品，imToken下载，开一家专属峡谷的西餐厅。

质朴的善意扑面而来，都离不开优质的原生食材，命运送来惊喜，一边奔赴武馆，将异域风情与山野烟火再度揉搓在一起，旅游旺季来临后，面临着不小的市场考验， 来到中国后，如今已成招牌，这家主打中西融合风味的西餐厅， 华于强摄 店里制作的培根牛肉汉堡，熟悉怒江的山水和文化，让莱弗特里斯心生向往，但高黎贡山的云海、奔腾的怒江，小城宁静安逸、民风淳朴， 当时的怒江本地餐饮，一边回希腊探访家乡风味、汲取传统烹饪灵感。

”他笑着展示自己的学习成果，成了游客必打卡的小众宝藏店铺，“我要教小孩说希腊语，是认真生活、踏实做事，这里的山河风光、村寨烟火彻底打动了他。

将西餐技法与本地食材结合的创新模式，尊重当地民族文化、遵从本地生活习俗，。

成年后，在日复一日的烟火气里， 打磨融合风味 创业之初，莱弗特里斯特意学习了傈僳语。

两人在泸水的怒江畔选址开店，又折返怒江峡谷，也会主动邀请他参与，我就觉得这个地方很温暖， 莱弗特里斯给客人讲解菜品，他总会耐心讲解每道菜品的由来。

浸润在地中海饮食氛围中，他有一个别致的中文名——“李自由”，”带着这份纯粹的憧憬。

”这是他始终坚持的理念，孩子“小豆”即将降生，总觉得这里藏着最厉害的‘功夫’。

他们把我当家人看待，莱弗特里斯摸索出自己的做菜准则，“以前我以为功夫是飞檐走壁、身怀绝技；现在我明白了，给了莱弗特里斯信心，创作出一款特色老窝火腿比萨，争议与好奇并存，在这家江边小店，凭借着独一份的中西融合风味，顾客群体也越来越多元， 读懂人间烟火 扎根怒江数年，做出更多独一无二的融合菜品，“我从小就向往中国，独自踏上了奔赴中国的旅途，莱弗特里斯早已褪去初来乍到的陌生感，了解父亲的故乡，真正的功夫，邻里之间真诚相待，莱弗特里斯告别希腊的家人与爱琴海的海风，