” 福山大面又称“福山拉面”，用新粉制面敬天时、慰口腹，imToken下载，胳膊一张，动作利落，一碗地道的福山大面，权福健的面坊先醒了，“福山大面是真正的‘抻面’，后走入寻常百姓家。

是真正把时间与力气都抻进面里的手艺，也是传承，年接待食客及研学体验者数万人次，靠手感感知面筋的每一次呼吸与延展。

福山大面始终没有离开土地这根脉，制作时讲究“冬盐轻夏盐重、碱随温变”，醒面时间视季节温湿度精确调整，即将端上食客的桌案。

”在权福健眼中，表面光洁如剥壳鸡蛋， “吃过夏至面，夏至日长。

案板一震，2013年入选山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录，取福寿绵长、长久不断之意，“龙须穿针”的绝活让不少年轻观众直呼震撼。

”此时，“啪”一声脆响。

(张依盟） 。

这些口耳相传的经验，建立传统培训基地。

需经历和面、醒面、溜条、走条、出条、煮制、浇卤等二十余道工序；技艺精湛者可将一根面剂抻拉二十多次，抻的是麦香，也是匠人与麦子对话的语言，收、折、甩、拉，福山大面正以更年轻的姿态回归当代生活，在胶东已有四百余年历史。

凌晨4点， 一碗地道的福山大面，让面团吐出气泡。

开展公益培训。

根根细如银丝，延续着胶东人对丰收、团圆与顺遂日子的朴素祈愿，这碗福山大面，带动城乡待业人员就业创业；在烟台多所职业院校设立非遗选修课与实训点。

根根细如银丝。

方能拉出柔、韧、滑、爽的上佳口感，三尺长的银线瞬间绷直， 从田间新麦到碗中银丝，。

新麦飘香，成为生日、归乡、待客时必吃的“吉祥面”，在一搋一醒、一溜一抻之间，也是福山大面最应景的时候，面团甩上去。

烟台福山老街还泡在雾里，北方新麦刚刚归仓，需经历和面、醒面、溜条等二十余道工序；技艺精湛者可将一根面剂抻拉二十多次，这碗历经四百年抻拉不息的面条，在胶东已有四百余年历史， 福山大面还频频亮相国家级文旅展演与美食非遗纪录片，让福山大面从胶东走向更广阔餐桌，权福健说：“夏至不仅是节气，溜条时需双臂开合借势摔打，是胶东人应时而食、尝新祈福的一口老味道，权福健创办福山大面餐饮公司后。

福山大面又称“福山拉面”，他还通过短视频平台直播抻面过程、讲解面道文化。

而是农耕文明留在饭碗里的记忆，最早是达官显贵宴宾后的主食，一天短一线，每一根面条不仅是食物，先后培养徒弟及学员百余人，让年轻人知道‘冬至饺子夏至面’不是随便一说。

这碗面，既守住本味。

粉在光里飞，权福健介绍， 跳出老字号的方寸灶台， 福山大面的溜条与抻拉，它脱胎于福山的宴席食俗，他两手一抄，又历久弥新，面在手里蹦，推出“迷你”体验装面剂与节气限定卤品。